Спецвыпуск в рамках нашего социального проекта «Команда «Купино» - больше, чем производство. История успеха инженера по качеству Ольги Сердюк.
Ольге Сердюк — 37 лет, она работает инженером по качеству в ООО «Купинское мороженое» и считает свою работу очень интересной. Ольга Васильевна уверена — на пищевом производстве при наличии необходимого образования можно построить карьеру, вырасти как специалист и получать достойную заработную плату.
На фабрику натурального мороженого Ольга Сердюк пришла в июне 2016 года.
— В детстве я мечтала быть учителем, так как очень любила свою первую учительницу и хотела быть на нее похожей, — вспоминает Ольга Васильевна. — Но после школы планы изменились, и я решила выбрать направление по молочной промышленности, потому что в нашем городе активно развивался молочный комбинат, выпускал вкусную продукцию, и мне была очень интересна работа людей на заводе.
Первой ступенью в карьере Ольги Васильевны стало поступление в сельскохозяйственный техникум «Куйбышевский». В качестве эксперимента в техникуме была открыта специальность «Техник молока». Спустя три года Ольга овладела ею в совершенстве и получила красный диплом. В 2008 году начинающий специалист устроилась на молочный завод города Купино и тем самым осуществила свою мечту.
— На молочном заводе мне сначала предложили должность лаборанта, затем — инженера-химика, я отработала на этой позиции три года, — рассказывает Ольга Сердюк. — Параллельно заочно закончила НГАУ по специальности «инженер по качеству». Самым сложным цехом я считала цех мороженого из-за большого ассортимента выпускаемой продукции, сложности технологического процесса. В 2010 году мне предложили работу именно в нем – менеджером группы безопасности пищевой продукции. Я как раз получала высшее образование по данной специальности. Поборов страхи и сомнения, согласилась. Решающим фактором для меня стало развитие.
ООО «Купинское мороженое» ведет свою официальную историю с 2016 года. Предприятие отделилось от молочного комбината «Консервщик», в которое Ольга впервые пришла еще на практике, учась в сельскохозяйственном техникуме.
— Инженер по качеству должен быть образован, внимателен, стрессоустойчив, уметь приспосабливаться к различным нестандартным ситуациям, находить пути их решения. Важно обладать аналитическим мышлением, работать в команде, стремиться к профессиональному развитию, — говорит ведущий специалист.
На сегодняшний день Ольга Васильевна возглавляет отдел контроля качества, в ее подчинении пять сотрудников. Она обладатель сертификатов «Современный руководитель», «Личная эффективность руководителя» (2022 год).
— Отдел контроля качества, хоть и небольшой, но выполняет очень большой объем работы, — делится наставница. — Руководить сложно, но с помощью специальных знаний я нахожу подход к людям. Как и все руководители, ожидаю от своих подчиненных выполнения своих должностных обязанностей, решения дополнительных задач.
Ольга Васильевна ценит в своей работе возможность внести вклад в развитие компании и перспективы профессионального самосовершенствования.
— На пищевом производстве при наличии необходимого образования можно построить карьеру, пройти путь с самого начала и достигнуть цели — вырасти как специалист с достойной заработной платой, — делится инженер по качеству.
Как человек, который знает все о мороженом, Ольга может поделиться секретом, как выбрать самое вкусное лакомство. Ошибки при хранении в супермаркетах и наличие растительных жиров в составе могут испортить впечатление от покупки.
— Мороженое в процессе хранения в торговых сетях очень сильно теряет свое качество: из-за несоблюдения температурных режимов в морозильных ларях часто происходит усадка и отслоение порции мороженого от вафельного стаканчика, подтай мороженого, появляется кристаллы льда на поверхности мороженого. Часто сами покупатели забывают закрыть дверцу морозильного ларя, и это тоже может навредить структуре мороженого.
Ольга гордится брендом «Купинское мороженое», а руководство фабрики, в свою очередь, самого высокого мнения о своей сотруднице.
— Ольга Васильевна зарекомендовала себя как надежный, ответственный, целеустремленный, стрессоустойчивый, трудолюбивый сотрудник, — говорит специалист по кадрам ООО «Купинское мороженое» Елена Баранова. — Отличается пунктуальностью, деликатностью, открытостью в общении с коллегами, за что имеет уважение и хорошую репутацию в коллективе.
За время своей работы Ольга Васильевна была награждена Почетной грамотой главы Купинского района (2021 г.), Благодарностью министерства сельского хозяйства Новосибирской области (2022 г.), Почетным знаком «Отличник качества» (2022 г.), Почетной грамотой министерства сельского хозяйства региона (2023 г.).
Источник: Сибкрай
