«Производство мороженого – это как творчество»
Сегодня герой социального проекта — «Команда «Купино»: больше, чем производство», Говоров Роман. Он работает на фабрике натурального мороженого «Купино» аппаратчиком уже более пяти лет и готовит ту самую смесь, из которой рождается любимое лакомство
- Я работаю аппаратчиком установки смешения. Готовлю основу для мороженого — смешиваю молоко, сливки, сахар и другие ингредиенты по рецептуре. От правильности приготовления зависит вкус и качество будущего продукта. Затем смесь нагревается для пастеризации с целью уничтожения вредных микроорганизмов. Далее она отправляется на «созревание», а лишь потом на закаливание.
— Как вы попали в эту профессию?
Это случайность, которая оказалась для меня очень удачной. Работа нравится — занимаюсь ей с удовольствием.
— Что или кто вдохновляет вас в профессии?
У нас сильная команда, и это мотивирует. А ещё мне очень нравится процесс создания новых вкусов мороженого: приходится пробовать разные сочетания ингредиентов, настраивать рецептуру, менять пропорции — это как творчество. Интересно наблюдать, как из простых продуктов рождается что-то новое, необычное. Каждый эксперимент — это возможность узнать больше о технологии, внести свой вклад в то, что потом понравится покупателям.
— Что особенно нравится в работе?
Атмосфера. У нас дружный коллектив и интересная, настоящая работа. Процесс приготовления мороженого — это особенное удовольствие. И оно у нас качественное, натуральное, мы действительно следим за составом. И это ценят.
— И какое мороженое «Купино» вам больше всего по душе?
Эскимо в пергаменте. Вкусный и понятный, классический пломбир.
— Что бы вы посоветовали молодым специалистам, которые только начинают работать?
Не лениться. Учиться, интересоваться, быть вовлечённым в процесс. Только так можно добиться успеха.
— Были моменты, когда вы гордились собой?
Да, особенно когда запускаем новинки или делаем экспериментальные смеси для нового вкуса, которые так ждут покупатели. Вот когда всё проходит без ошибок, смесь получилась качественной, производство не останавливается — тогда чувствуешь, что работаешь не зря.
— Есть ли у вас хобби? Что помогает переключиться вне работы?
Да, я люблю рыбалку. Часто ловлю карася, сазана. Это моё спокойное, душевное занятие.
— Работаете вы головой, руками или сердцем?
Головой и сердцем. Думать нужно всегда. А сердце — потому что я люблю эту работу. У меня большое, купинское сердце. (улыбается)
— Закончите фразу: «Я на работе как...»
Как рыба в воде! Всё своё, родное, привычное.
— И напоследок: что бы вы пожелали читателям этого интервью?
Покупайте наше мороженое, открывайте для себя новые вкусы и получайте удовольствие!
На фабрике открыты вакансии, которые можно узнать в группе «Купинское мороженое – команда». Подробнее о них расскажут в отделе персонала по номеру +79137900603. Присоединяйтесь, чтобы вместе делать местное и вкусное мороженое!
История про следующего героя фабрики выйдет 24 июля. Следите за новостями!
