Самая вкусная работа: технолог нашей фабрики воплотила мечту детства
Всего за два года наша коллега превратила детскую мечту в профессию, которая дарит ей творческое удовлетворение, постоянное развитие и коллектив, готовый поддержать в любой ситуации. Старший инженер-технолог Алёна Колбасенко — о том, как рабочая специальность становится карьерой с возможностями, смыслом и гордостью.
Алёна окончила НГТУ-НЭТИ по специальности «технология и организация общественного питания и ресторанный бизнес», первое время работала бухгалтером-калькулятором просчитывала технологические карты, организовывала инвентаризации, вела документацию. Но детские экскурсии на производство фабрики «Купинского мороженого» оставили в душе неизгладимый след: «Я всегда любила мороженое, —рассказывает Алёна. — В школе мы приходили на экскурсию сюда, нам показывали производство, тогда ещё был старый цех. И вот эти отголоски с детства всегда не давали мне покоя – вот бы поработать бы на производстве мороженого!» В тридцать лет она решилась вернуться к мечте и устроилась технологом — и это решение оказалось судьбоносным.
Работа на фабрике оказалась куда более многогранной, чем можно представить: это и дегустации, и творческая лаборатория вкусов, и командная координация производства.
«Это, безусловно, была мечта, а мечты сбываются. Ещё я творческий человек, мне нравится экспериментировать, работать с цветом, со вкусом. Это такой спектр возможностей реализовать себя как художника. И здесь у меня есть шанс реализовать себя в проявлении вкуса, формы, подачи. А еще в первую очередь это очень интересно и вкусно», — говорит Алёна. В словах девушки слышится искреннее увлечение: технология мороженого позволяет сочетать точные расчёты и лабораторную строгость с творческими решениями по рецептурам, композиции вкусов и оформлению продукта.
Главное преимущество профессии, по её мнению, — постоянные дегустации и возможность экспериментировать: новые наполнители, экзотические сочетания, текстуры и оформление. Это не только приносит удовольствие, но и открывает профессиональные перспективы: технолог может углубиться в разработку вкуса, перейти в качество, в продажи или управление производством.
«Технолог — такой универсальный солдат, который со всеми сотрудничает, крутится везде в цехе и смотрит продукт от его заготовки до конечного результата уже на полке. Весь этот путь ты проходишь вместе с продуктом, и берёт гордость, когда твой продукт потом хвалят», — отмечает она. Это чувство сопричастности к каждому этапу — редкая мотивация, которую не всегда дают офисные профессии.
Не менее важна и атмосфера коллектива: наставники и опытные коллеги передают знания, подсказывают, не оставляют в сложных ситуациях. «Для меня это очень ценно, что на нашем предприятии коллектив сплочённый, тебя никогда не бросят, а грамотно направят, подтолкнут в нужное русло», — говорит технолог. Командная работа помогает справляться с трудностями и в нестандартных ситуациях — от срочного поиска решения до совместного анализа ошибок. Именно в таких условиях молодые специалисты быстро набирают опыт и уверенность.
Обращается к тем, кто сегодня стоит на пороге выбора профессии Алёна, советует не бояться и пробовать: «У меня тоже было такое, что я боялась прийти в эту профессию, потому что у меня нет опыта, — делится она. — Главное — не бояться, опыт наработается. Зато, какое удовольствие потом получаешь от работы! И восхищение, когда маленькие дети с аппетитом едят мороженое — довольные, счастливые, это не описать словами, просто восторг от проделанной работы». И добавляет — рабочие профессии дают не только стабильность и доход, но и глубокое моральное удовлетворение.
Коллеги отмечают Алёну как яркий пример современного специалиста, где профессионализм сочетается с инициативностью и искренней вовлеченностью в общее дело. По словам старшего мастера цеха мороженого Натальи Гавриловой, за сравнительно короткий срок работы на фабрике — около двух лет — Алёна продемонстрировала высокий уровень компетенций: активно обучается, ездит в командировки к поставщикам, достойно представляет компанию на региональных ярмарках, всегда готова поддержать коллег, участвует в экскурсиях и организации практики для школьников и студентов, внося реальный вклад в развитие кадрового потенциала отрасли.
В конце 2025 года её труд и активную позицию отметили первой личной наградой в компании — Почётным знаком «Отличник качества» в рамках Программы «100 лучших товаров России» «Мы гордимся тем, что Алёна вернулась из Новосибирска в родной город и своим примером показывает, как можно расти, развиваться и быть полезной родному региону», — подытоживает Наталья Гаврилова. В завершение технолог напоминает: работа на производстве мороженого — это сочетание науки и искусства, рутины и открытия, личной ответственности и командной поддержки. А для молодёжи это шанс построить карьеру, где каждый день приносит видимый и осязаемый результат, где можно профессионально расти и видеть плоды своего труда на полке рядом с улыбками потребителей.
Автор материала: Бердск-Онлайн.
